Recette Croque-monsieur aux légumes du soleil

Publié le 05 Décembre 2006 par Rédaction Medisite
Publicité

Note: 

Aucun vote pour le moment

Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

8 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 2 personnes

Ingrédients pour Croque-monsieur aux légumes du soleil

4 grandes tranches de pain de campagne, 4 petites tranches d'aubergines, 1 tomate, 1 boule de mozzarella, 2 grosses cuillères à soupe de ricotta, 2 cuillères à soupe de pignons grillés, huile d'olive, quelques feuilles de basilic ciselées.

Préparation pour Croque-monsieur aux légumes du soleil

Préchauffer votre four sur 210°C.Faire revenir les tranches d'aubergines dans une poêle quelques minutes.

Publicité

Préparer la garniture en coupant la boule de mozzarella et la tomate en tranches.

Publicité

Sur une tranche de pain, disposer la moitié des tranches d'aubergines. Ajouter la moitié des tranches de mozzarella, saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et du basilic ciselé.

Ajouter la moitié des tranches de tomates puis salez et poivrez. Procéder de la même manière pour le second croque-monsieur.Sur le dessus de chaque croque monsieur étaler 1 grosse cuil. à soupe de ricotta.

Publicité

Ajouter du basilic ciselé, quelques pignons de pin et un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 8 minutes, jusqu'à ce que l'ensemble soit croustillant.

Nos suggestions pour Croque-monsieur aux légumes du soleil

Dégustez avec une salade verte.

Ingrédients: 

Plus de recettes : 

Recevez toute l'actualité chaque jour GRATUITEMENT !
X