Note:
Difficulté:
Très facile
Budget:
Bon marché
Préparation pour Consommé à la Madrilène
Passez au tamis fin 5 à 6 belles tomates crues et bien mûres ; faites réduire à glace cette pulpe de tomates passée, incorporez-la à votre consommé. Ce potage se sert froid dans des tasses.