Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients pour Columbo de poulet
1 poulet coupé en morceaux ; 6 gousses d'ail ; 1 échalote ; 1 oignon ; 1/2 piment rouge ; 1 courgette ; 1 aubergine ; 4 pommes de terre ; 2 cuillères à soupe de poudre à columbo ; 1 citron ; 1 cuillère à café de graines de coriandre ; 4 cuillères à soupe d'huile ; 1 cuillère à soupe de vinaigre ; sel ; poivre.
Préparation pour Columbo de poulet
Epluchez les gousses d'ail et l'échalote, hachez-les.
Epépinez le piment et coupez-le en très petits dés. Mélangez ail, échalote et piment avec le vinaigre.
Enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange et mettez-les dans une grande jatte. Laissez mariner1 heure.
Lavez la courgette et l'aubergine, coupez-les en dés. Epluchez les pommes de terre, et l'oignon, coupez-les en dés également.
Versez l'huile dans une cocotte et faites dorer les morceaux de poulet en arrosant avec la marinade. Ajoutez les légumes. Délayez la poudre à columbo avec un verre d'eau et versez dans la cocotte. Salez, poivrez. Laissez cuire 45 minutes.
Pressez le citron, ajoutez le jus à la sauce. Donnez un bouillon et servez.
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