Grosses asperges vertes et blanches, sauce hollandaise
Autre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Facile
Budget :
Cher
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Combien de personnes :
6
Ingrédients pour Grosses asperges vertes et blanches, sauce hollandaise
12 asperges blanches
18 asperges vertes
200 g de beurre doux
20 g de beurre doux
1 citrons jaune non traité
2 échalotes
4 jaunes d'oeufs
6 tours de moulin à poivre
3 pincées de fleur de sel
10 g de gros sel
3 pincées de sel fin
15 cl de vin blanc sec
Ail, thym, laurier
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