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Etre végétalien, c'est quoi ?

Etre végétalien, c'est quoi ?Etre végétalien est avant tout un choix éthique. "C'est le refus de l'exploitation animale, d'oppresser les animaux, de nous considérer comme des êtres supérieurs qui auraient tous les droits sur les êtres vivants" écrit Marie Laforêt, auteur du livre Vegan et engagée pour une cuisine éthique. En conséquent, les végétaliens ne mangent aucun produit d'origine animale ce qui inclut les produits laitiers, le miel et les œufs.
La différence avec les végétariens ? "Les végétariens, eux, acceptent les produits d'origine animale quand ils n'entraînent pas la mort de ce dernier" explique le Dr Jérôme Bernard Pellet, médecin-nutritionniste spécialisé dans les alimentations végétaliennes.

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