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Un petit-déjeuner avec du pain et du beurre

Un petit-déjeuner avec du pain et du beurre© FotoliaAu menu : Un café filtre, un thé ou une infusion, 60g de pain complet, 10g de beurre, 1 kiwi.

Pourquoi ? Le beurre n’est pas "interdit" lorsqu’on a du cholestérol. "C’est un équilibre général, explique le Pr Eric Bruckert, endocrinologue et spécialiste des maladies métaboliques. Si on prend un peu de beurre le matin, on limite davantage les sources de graisses saturées aux autres repas". Côté tartine, on peut opter pour la baguette, mais le pain complet est plus riche en fibres qui sont associées à un moindre risque cardiovasculaire.

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