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Les lentilles : de l’énergie sans matières grasses

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SUIVANTLes lentilles : de l’énergie sans matières grasses© Istock

Même si les légumineuses apportent environ 300 à 350 kcal aux 100 g, grâce à leur index glycémique bas elles ne favorisent pas la prise de poids et apportent de nombreux minéraux et autres micronutriments, contrairement aux céréales raffinées. Elles fournissent de l'énergie durable (on grignotera moins) et sont également une bonne source de protéines, sans apport de matière grasse.

On a donc tout intérêt à augmenter notre consommation de lentilles, pois chiches, fèves..., souvent très basse. Pensez-y par exemple pour remplacer les autres féculents type pommes de terre, pâtes, riz, etc.

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Sources

Alimentation saine OMS : https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

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