Rappel conso : ces cacahuètes contiennent trop d'aflatoxines, dangereuses pour le foie
Les autorités sanitaires sonnent l'alerte concernant un en-cas très apprécié des Français à l’apéro : les cacahuètes.
Le rappel concerne précisément les cacahuètes grillées sans sel ajouté "Carrefour Classic" conditionnées en sachet de 200 grammes. Selon la plateforme gouvernementale Rappel Conso, les produits portent la référence GTIN 3560071084042 avec le lot 2/26103/1 et une date de durabilité minimale fixée au 28 mai 2027.
Ces articles ont été commercialisés entre le 30 avril 2026 et le 7 juillet 2026 dans toutes les enseignes Carrefour de France. Le motif de ce retrait massif repose sur un dépassement du seuil réglementaire en aflatoxines, des contaminants d'origine naturelle.
Que sont les aflatoxines et comment contaminent-elles nos aliments ?
Les aflatoxines sont des mycotoxines sécrétées par des champignons microscopiques. Selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses), les souches Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus sont les principales responsables. Ces moisissures prolifèrent aisément dans des environnements chauds et humides, avant la récolte ou pendant le stockage des denrées.
Ces toxines ciblent fréquemment les arachides, le maïs ou encore les fruits à coque. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) souligne qu'il s'agit d'une menace totalement invisible. Contrairement à d'autres moisissures, les aflatoxines sont inodores, sans goût et résistent aux traitements thermiques comme la torréfaction. Ces toxines ont été identifiées en 1960 au Royaume-Uni après la mort subite de 100 000 dindonneaux nourris avec un tourteau d'arachide contaminé.
Les risques pour la santé : une toxicité ciblée sur le foie
Une consommation importante et ponctuelle de produits fortement contaminés provoque une intoxication aiguë. Selon l'Institut national de recherche et de sécurité (INRS), cela peut engendrer une nécrose des cellules hépatiques et mener à une insuffisance hépatique aiguë.
Cependant, le danger réside principalement dans l'exposition chronique, il faut en consommer beaucoup et sur le long terme. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe l'aflatoxine B1 comme un cancérogène certain pour l'homme. Une ingestion répétée augmente significativement le risque de développer un cancer primitif du foie. Ces toxines altèrent directement l'ADN des cellules, favorisant l'apparition de mutations irréversibles. D'ailleurs, elles sont responsables de 25 % à 30 % des cas de cancer du foie dans le monde.
Pourquoi les personnes souffrant d'hépatite sont-elles plus exposées ?
L'interaction entre ces toxines et le virus de l'hépatite est documentée. Le Centre Léon Bérard spécialisé dans le traitement du cancer indique que la synergie entre l'inflammation virale et l'aflatoxine multiplie le risque de cancer hépatique de manière exponentielle.
Chez un patient porteur de l'hépatite B, le risque de développer cette tumeur après une exposition aux aflatoxines serait environ 30 fois supérieur par rapport à une personne saine. Un foie déjà fragilisé par une inflammation chronique possède moins de ressources pour détoxifier et éliminer ces métabolites agressifs.
Cacahuètes contaminées : les consignes de sécurité pour les consommateurs
Si vous détenez ce sachet de cacahuètes, ne le consommez pas. Le produit concerné doit être jeté ou rapporté dans le magasin d'achat.
Le distributeur Carrefour propose un remboursement ou un échange sur présentation du produit ou de la preuve d'achat. Pour toute question, un numéro non surtaxé est mis à la disposition des clients au 0805908070, joignable du lundi au samedi.