De la Listeria dans le boudin et du verre dans les baguettes : rappel en masse cette semaine

C'est une double alerte qui préoccupe les autorités sanitaires cette semaine, touchant deux produits phares de la consommation courante. Si vous avez récemment fait vos courses au rayon charcuterie ou boulangerie, une vérification minutieuse de vos achats s'impose. Des boudins blancs distribués à l'échelle nationale et des baguettes vendues localement présentent des risques sérieux pour la santé, allant de la contamination bactérienne à la blessure physique.

Listeria : une menace invisible dans les boudins blancs

La première alerte concerne une contamination suspectée par la bactérie Listeria monocytogenes. Ce rappel est particulièrement vaste car il affecte une multitude de marques, toutes semblant converger vers un site de production commun identifié par l'estampille sanitaire FR 35-004-002 CE. Les consommateurs doivent impérativement identifier les lots de boudin blanc rappelés avec une date limite de consommation spécifique, qui s'échelonnent principalement entre le 25 et le 29 janvier 2026.

Les références concernées sont nombreuses. Chez Système U, les « Boudins Blancs Nature », « Cèpes » et « à l'Ancienne » de la gamme U Saveurs sont visés. La marque Brient rappelle également ses boudins nature et forestiers, tout comme l'enseigne Auchan avec ses boudins aux morilles (2x125g). Enfin, les magasins Fresh alertent sur des produits sans marque (Forestier) de 250g. Cette bactérie est responsable de la listériose, une infection qui peut devenir sévère, particulièrement chez les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées. Il faut surveiller le délai d'incubation et les symptômes de la listériose suite à un rappel de produit de ce type : la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures, peut survenir jusqu'à huit semaines après l'ingestion.

Du verre dans les baguettes vendues à Amiens

Le second volet de cette alerte sanitaire est plus localisé mais tout aussi dangereux. Il concerne exclusivement le Carrefour Hyper d'Amiens. Des baguettes blanches (unitaires, en lot de 10+1 ou en sac de 5) fabriquées sur place et portant une date limite de consommation au 16 janvier 2026 sont rappelées. La raison invoquée est la présence possible de corps étrangers inertes, tels que du verre ou du métal.

Les risques d'ingestion de corps étranger en métal dans les baguettes ne doivent pas être sous-estimés : ils peuvent provoquer des blessures internes, des perforations ou des étouffements. Contrairement à la contamination bactérienne invisible, ce danger est physique et immédiat. Si vous résidez dans la région amiénoise et avez fréquenté cet hypermarché spécifique, assurez-vous de ne pas consommer ces pains.

Remboursement et surveillance médicale

Si vous détenez l'un de ces produits, la consigne est stricte : ne les consommez pas, ne les cuisinez pas. Pour obtenir réparation, rapportez les articles au point de vente pour un remboursement complet.

Concernant la santé, connaître la procédure à suivre après la consommation de boudin blanc contaminé est essentiel. Si vous avez ingéré le produit et que vous ne présentez aucun symptôme, aucune consultation n'est nécessaire. En revanche, en cas de fièvre ou de signes grippaux, consultez immédiatement votre médecin traitant en mentionnant cette consommation. Pour les baguettes, la destruction pure et simple du produit est recommandée pour éviter tout accident domestique.