sucre

À l’heure de l’apéritif, nous sommes nombreux à commander des cocktails. Il faut dire que la longue liste d’ingrédients possibles (spiritueux, jus de fruits, sirop, sodas, eau, gazeuse, café, œuf, crème…) offre une multitude de combinaisons possibles… et ainsi répond quasiment à tous...

Le sucre se compose de glucides simples. Il est un élément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. En effet, les produits sucrés lui apportent de l’énergie. Toutefois, à la différence des glucides complexes, ce “rush” est de courte durée. S’il ne faut pas le bannir de nos assiettes,...

Les gâteaux, les sodas, les viennoiseries… Tant d’aliments qui constituent des petits plaisirs depuis votre enfance. On les croirait sans danger, et pourtant : ils sont riches en sucres libres. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) les définit comme “les monosaccharides (tels que le glucose...

Sans que l’on s’en rende compte, le sucre est omniprésent dans notre quotidien. Desserts, gâteaux, sodas… si ces aliments sont connus pour être sucrés, le glucose est en réalité présent dans de nombreux autres produits alimentaires. En effet, ce dernier existe sous deux formes : les sucres...

Les glucides sont des molécules organiques, constituées de carbone, d’oxygène et d’hydrogène. Ils constituent la principale source d’énergie de notre corps - et particulièrement de notre cerveau. On retrouve les glucides simples (glucose, fructose, lactose et sucrose), assimilés rapidement...

Afin de vous rendre compte des aliments que vous consommez et de leur réel impact sur la santé et la ligne, deux ancien étudiants en école de publicité ont eu l'idée de mettre en évidence les informations généralement écrites en tout petits au dos des emballages. A l'origine de...

Si l’on consomme trop de sucre aujourd’hui, c’est surtout parce que la majorité de notre consommation provient de sucres “dissimulés” dans les aliments. Ce sont les “sucres libres” : les monosaccharides (glucose, fructose) et les disaccharides (saccharose ou sucre de table). Ils sont...

Les yaourts font partie des desserts préférés des Français. En moyenne, chacun consomme 170 pots chaque année, soit 21 kg. Attention toutefois. Ces desserts qui séduisent petits et grands ne sont pas toujours aussi inoffensifs qu'ils n'y paraissent. Teneur en sucre, nombre d’additifs,...

Déjà connu pour ses vertus antioxydantes, le chocolat joue un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, des maladies neurodégénératives ou encore dans la prévention du cancer. Ces bienfaits sont concentrés dans la poudre de cacao, puisqu’elle est très riche en molécules...

Médecin britannique et auteur de nombreux ouvrages, tant sur le sommeil, l’immunité que sur la nutrition, le célèbre docteur britannique Michael Mosley est à l’origine de plusieurs documentaires scientifiques diffusés par la BBC, dont la série The Human Face, Pompeii : The Last Day et le...