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Quelle est la boisson la plus désaltérante ?

Quelle est la boisson la plus désaltérante ?© Istock

Selon une étude de l'université St Andrews en Écosse, l'eau n'est pas la boisson qui hydrate le plus.

Pour arriver à cette conclusion étonnante, les chercheurs ont comparé les propriétés d'hydratation de plusieurs boissons différentes.

Les résultats ont révélé que même si l'effet de l'eau est plus rapide sur le corps, qu'elle soit plate ou pétillante, les boissons contenant un peu de sucre, de gras ou de protéines hydratent le corps mieux et plus longtemps.

Selon Ronald Maughan, professeur à l'école de médecine St Andrews et auteur de l'étude, cela s'expliquerait par la façon dont nous réagissons aux liquides. Il faut en effet que ce qui est bu soit absorbé par le circuit sanguin et atteigne le reste du corps.

Or, après analyse des tests, le lait s'est avéré plus désaltérant que l'eau, grâce au lactose, aux protéines et aux matières grasses qu'il contient.

Le sodium permettrait même au lait d'agir comme une éponge en réduisant la production d'urine et en retenant plus longtemps l'eau dans le corps.

Les solutés de réhydratation orale favorisent également la rétention d'eau par l'organisme, car ils contiennent des petites quantités de sucre, ainsi que du sodium et du potassium.

Bien évidemment, rien ne sert de boire 2 L de lait par jour. L'important étant de varier les boissons sans sucre (eau, thé glacé, lait d'amande ou de vache, smoothie...).

Sources

"Chaud ou froid, que faut-il vraiment boire pendant la canicule ?", BFMTV, 26 juin 2019. 

A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index, The American Journal of Clinical Nutrition, 23 december 2015.

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