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Les principes du régime IG

Les principes du régime IG© jupiterimages 1. Il faut d’abord devenir un(e) pro de l’index glycémique (IG). L’IG est un indice qui permet de définir le pouvoir d’un aliment à augmenter le taux de glucose dans le sang. Il varie de 0 à 100. 2. La méthode privilégie les aliments à index glycémique faible ou moyen, complétés par un choix judicieux de protéines et de graisses. 3. La méthode implique deux phases : une phase initiale de régime IG bas composé des seuls aliments à IG inférieur ou égal à 50, et une phase de stabilisation plus souple, autorisant des écarts, sur la base des grands principes de la phase initiale.

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