Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Truffes au vin de Champagne
Foncez une casserole avec des tranches de veau et de jambon ; placez dessus les truffes pelées ; ajoutez un bouquet, quelques champignons, du sel, du poivre, du lard fondu ; couvrez le tout de bardes de lard ; mouillez avec du bon vin blanc de Champagne ; faites cuire à petit feu, puis servez les truffes sur leur fond de cuisson passé, dégraissé et réduit.
SourcesMG
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