Note : 

Aucun vote pour le moment

Temps de préparation : 

10 minutes
Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Tournedos au poivre

4 tournedos sans barde de 150 g chacun ; 4 cuillères à soupe de poivre concassé ; 2 cuillères à soupe de worcestershire sauce ; 50 g de beurre ; 30 cl de crème ; sel.

Préparation pour Tournedos au poivre

Mettez les tournedos sur une assiette et saupoudrez-les de poivre concassé sur les deux faces en appuyant pour bien le faire adhérer.

Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez les tournedos à feu vif, puis baissez le feu jusqu'à obtention du degré de cuisson désiré. Retirez-les, réservez-les.

Versez la Worcestershire sauce dans la poêle, grattez le fond avec une spatule en bois pour bien déglacer les sucs de viande et le poivre, ajoutez la crème, salez, donnez un bouillon et laissez réduire un peu. Remettez les tournedosdans la sauce pendant une minute pour les réchauffer et servez sans attendre

Nos suggestions pour Tournedos au poivre

Vous pouvez arroser les tournedos de cognac et les flamber juste avant de les ôter de la poêle.

Sources

First
Notre Newsletter

Recevez encore plus d'infos santé, en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.

Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Ingrédients : 

Plus de recettes :