Salade de chou blanc aux pommes et au roquefort

Ingrédients pour Salade de chou blanc aux pommes et au roquefort

1 petit chou blanc, 2 pommes Granny, 1 citron, 120 g de roquefort, 50 g de cerneaux de noix, 1 cuil. à café de moutarde à l'ancienne, 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin, 5 cuil. à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre

Préparation pour Salade de chou blanc aux pommes et au roquefort

Détaillez le chou blanc en fines lanières, mettez-les dans un saladier.
Pressez le citron. Epluchez les pommes, coupez-les en dés, citronnez-les.
Coupez le roquefort en dés, concassez grossièrement les cerneaux de noix.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, un peu de sel et de poivre, le vinaigre et l'huile. Versez sur le chou, mélangez bien.
Disposez sur la salade les dés de roquefort, les dés de pommes et les cerneaux. Servez à température ambiante.

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Vous pouvez aussi remplacer les noix par des raisins blonds.