Recette Ragoût d'agneau

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Ingrédients pour Ragoût d'agneau

1 kg. poitrine ou épaule; farine; légumes

Préparation pour Ragoût d'agneau

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Coupez par morceaux carrés de la poitrine ou de l'épaule, faites roussir à feu vif, dégraissez et ajoutez une forte pincée de farine de bonne qualité. Faites prendre couleur, mouillez avec du bouillon de préférence ; ajoutez un oignon, deux clous de girofle, bouquet persil, petites carottes, navets glacés, sel et poivre. Faites cuire à petit feu. Au moment de servir, dégraissez et servez dans un plat saupoudré de fines herbes.

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Ingrédients: 

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