Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour Ragoût d'agneau
1 kg. poitrine ou épaule; farine; légumes
Préparation pour Ragoût d'agneau
Coupez par morceaux carrés de la poitrine ou de l'épaule, faites roussir à feu vif, dégraissez et ajoutez une forte pincée de farine de bonne qualité. Faites prendre couleur, mouillez avec du bouillon de préférence ; ajoutez un oignon, deux clous de girofle, bouquet persil, petites carottes, navets glacés, sel et poivre. Faites cuire à petit feu. Au moment de servir, dégraissez et servez dans un plat saupoudré de fines herbes.
SourcesMG
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