Polenta au lard

Note : 

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Temps de préparation : 

5 minutes

Temps de cuisson : 

25 minutes
Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché
Pour 6 personnes

Saisons : 

Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)

Ingrédients pour Polenta au lard

300 g de polenta à la semoule de mais grosse ou moyenne, 100 g de lardons fumés, 3 échalotes, 40 g de beurre, 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes, 1/2 l de lait entier, 150 g de Beaufort coupé en lamelles, sel, poivre du moulin.

Préparation pour Polenta au lard

Faire chauffer le bouillon doucement avec le lait.
Faire revenir les échalotes et les lardons dans le beurre pendant 5 minutes.
Ajouter la polenta et l'enrober du gras de cuisson.
Ajouter le Beaufort, le bouillon et le lait chaud puis cuire à feu doux pendant 20 min en remuant constamment.
Déguster aussitôt !

Nos suggestions pour Polenta au lard

Une recette du concours de recettes proposée par Simon Bonotti

Sources

Concours de recettes
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