Recette Garniture Joinville

Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
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Préparation pour Garniture Joinville

Cette recette s'applique surtout aux filets de soles qu'on dresse sur une bordure en farce à quenelle de brochet ; garnir le milieu d'un salpicon de crevettes, de truffes et champignons liés au velouté ; napper les filets d'une sauce crevettes et placer sur chacun une petite lame de truffes.

Ingrédients: 

Source: 

MG

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