Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Fraise de veau
La fraise de veau qu'on a lavée très soigneusement dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide salée, se fait cuire à grande eau, 3 ou 4 heures, avec sel, poivre, clous de girofle, thym, laurier, oignons. On la sert ensuite, très chaude et bien égouttée, avec une sauce à l'huile et au vinaigre additionnée de fines herbes hachées très fin qu'on sert à part.
SourcesMG
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