Fraise de veau
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Fraise de veau
La fraise de veau qu'on a lavée très soigneusement dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide salée, se fait cuire à grande eau, 3 ou 4 heures, avec sel, poivre, clous de girofle, thym, laurier, oignons. On la sert ensuite, très chaude et bien égouttée, avec une sauce à l'huile et au vinaigre additionnée de fines herbes hachées très fin qu'on sert à part.
Sources :
MG
