Epaule d'agneau confite aux abricots façon tajine

Note : 

Aucun vote pour le moment

Temps de préparation : 

20 minutes

Temps de cuisson : 

02 heures
Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché
Pour 4 personnes

Saisons : 

Été (juillet, août, septembre)

Ingrédients pour Epaule d'agneau confite aux abricots façon tajine

1 épaule d'agneau du Limousin IGP de 1,2 kg environ, 12 abricots secs moelleux, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 3 cuillères à soupe de miel liquide, 5 cl d'huile d'olive, 25 cl de thé

Préparation pour Epaule d'agneau confite aux abricots façon tajine

 

Couper l'épaule d'agneau du Limousin IGP en gros morceaux.

Faire saisir dans l'huile d'olive dans une poêle.

Une fois dorés, ajouter les oignons et l'ail hachés, laisser fondre 5mn sur feu moyen.

Ajouter le gingembre, la cannelle, la coriandre et le miel.

Laisser légèrement caraméliser puis verser le thé, assaisonner. Ajouter les abricots.

Mettre le tout dans un plat, couvrir avec un couvercle ou une feuille de papier aluminium.

Mettre à cuire 2 h au four préchauffé thermostat 5/6 en remuant de temps en temps.

Servir avec une semoule.

 

Nos suggestions pour Epaule d'agneau confite aux abricots façon tajine

Recette proposée par les labels IGP et AOP

Sources

labels AOP et IGP
Notre Newsletter

Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.

Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Ingrédients : 

Plus de recettes :