Recette Emincés de gigot de mouton à la chicorée (Desserte)

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Emincés de gigot de mouton à la chicorée (Desserte)

Coupez en tranches minces les chairs d'un gigot, provenant de la desserte, faites-les chauffer sans bouillir dans un ragoût de chicorée à la crème ou au jus, et dressez la viande, en buisson, masquée par les légumes.

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Servez avec une garniture de croûtons frits au beurre.On peut apprêter ces émincés, aux oignons, aux laitues, à la purée de pommes de terre, de lentilles, de pois, de navets, de marrons, etc., ou les servir avec une sauce aux cornichons.

Ingrédients: 

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