Le fraisier classique

Ingrédients pour Le fraisier classique

500 g de fraises garriguette
Pour le sirop :
25 cl d'eau
1 gousse de vanille
250 g de sucre semoule
Pour le biscuit :
4 oeufs
120 g de farine de blé
50 g de beurre doux
140 g de sucre semoule
40 g de beurre doux
Pour la crème :
15 cl de crème liquide entière
30 g de farine de blé
2 feuilles de gélatine de 2 g
25 cl de lait 1/2 ecrémé
2 oeufs
50 g de sucre semoule
1 gousse de vanille

Nos suggestions pour Le fraisier classique

Vous pouvez réaliser ce fraisier en format individuel et recouvrir le biscuit d'une fine couche de pâte d'amande.

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