Comment bien choisir son poisson ?

Le poisson c’est bon pour la santé… à condition de faire les bons choix au supermarché ! Elevageou sauvage ? Fumé ou pas ? Quels sont ceux qui contiennent le plus de mercure, dioxines et PCB ? Medisite vous aide à bien choisir votre poisson avec le Pr Jacques Delarue, professeur de Nutrition à l'Université de Brest.
mercure poisson

Mercure : évitez les prédateurs

Mercure : évitez les prédateursLe mercure est un métal toxique. Présents dans certains poissons, il peut abîmer gravement le cerveau et être toxique pour le fœtus, chez une femme enceinte.

Les poissons les plus à risques de contamination au mercure : les prédateurs de type espadons, requins, lamproies, marlins, sikis.

Consommation : L’Afssa recommande aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 30 mois de ne pas consommer ces poissons plus d'une fois par semaine.

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