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boeuf cru sur une planche à découper

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Côtes de veau

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viande rouge crue fraîche sur la table en bois

Filet d’agneau

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faux filet

Faux-filet

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grillzeit steak

Entrecôte et côte de boeuf

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Artichaut

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poissons d'haddock frais entiers seuls à fond blanc

Eglefin

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Coquillages

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Le cabillaud

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Maquereau

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hareng atlantique salé isolé sur fond blanc

Hareng

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Céphalopodes : Seiche - Calamar - Poulpe

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Grenadier - Sabre - Empereur

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andouillettes

Fraise de veau

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tranches de foie cuites au romarin et au speck

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La cervelle

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Noix de veau - Sous-noix - Noix pâtissière

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poulet cru isolé sur fond blanc

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