Du curcuma contre le cancer, du piment pour la digestion, du poivre contre la douleur, du safran pour le cerveau… De plus en plus d’études démontrent les vertus santé des épices. Le point sur leur potentiel extraordinaire !
- 1 - Le curcuma, anti cancer
- 2 - Le piment pour la digestion
- 3 - Cannelle : elle ferait baisser la glycémie
- 4 - Du gingembre contre les nausées
- 5 - Le safran contre la dépression
- 6 - Le fenugrec pour l’appétit
- 7 - Le clou de girofle diminuerait les douleurs dentaires
- 8 - Comment choisir des épices de qualité ?
- 9 - Faut-il les prendre en compléments alimentaires ?
- 10 - Sources
Le curcuma, anti cancer
L’OMS reconnaît l’efficacité du curcuma pour traiter des troubles digestifs comme les maux d’estomac, la perte d’appétit, les brûlures d’estomac. Des études sur des animaux ont montré aussi des effets protecteurs sur la muqueuse gastrique. Le curcuma inhiberait la bactérie Helicobacter pylori responsable des ulcères gastriques. D’où viennent les vertus du curcuma ? L’étude a identifié la substance responsable : la curcumine. En plus d’agir sur les troubles digestifs, elle présente un fort potentiel antioxydant pour la prévention contre les cancers. Elle diminuerait également la chimiorésistance dans le cancer du pancréas, selon de récents travaux. Consommation : 3 à 4 pincées/jour. C’est l’épice qui est à la base du curry. Seul hic : la curcumine semble mal absorbée par l’organisme. La solution : toujours la cuisiner avec un peu d’huile.
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Du poivre contre la douleur
Selon de nombreux travaux, la capsaïcine (substance présente dans le poivre de Cayenne) réduirait la douleur. La Food and Drug Administration américaine a approuvé l’usage de crèmes à base de capsaïcine (également disponibles en France) pour soulager la douleur due à l’arthrite rhumatoïde, l’arthrose... On utilise également des patchs de capsaïcine pour lutter contre les douleurs neuropathiques. D’où viennent les vertus du poivre : La capsaïcine stimule localement la production de la substance P, un neurotransmetteur qui déclenche la douleur lorsque l’organisme subit une blessure. Résultat : le corps en a moins en réserve. En France : On trouve des gels comme Geldolor d’Arkopharma (tube 100 g 6 euros) . A éviter : Si vous êtes allergique au piment.
mots-clés : Médecine, Ulcères, Curcuma, Placebo, Triglycérides, épice, Cannelle, La depression, Anti-inflammatoire, Aliments maigrir
Publié par Florence Massin, journaliste santé et validé par Béatrice de Reynal le Lundi 12 Octobre 2009 : 00h00
Mis à jour par Marion Guérin, journaliste santé le Lundi 02 Juillet 2018 : 18h00
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