Les bienfaits de la betterave contre l'hypertension artérielle serait due à sa richesse en nitrates. Ces nitrates amélioreraient le passage de l'oxygène dans certaines parties du corps (dont le cerveau) qui en manquent et aideraient ainsi à réduire la pression du sang en circulation. Publiée dans le journal de l'American Heart Association Hypertension, l'étude a été menée sur 8 femmes et 7 hommes atteints d'hypertension ne prenant aucun médicaments. Ils ont dû boire 250ml de jus de betterave ou de l'eau contenant une faible quantité de nitrates. Leur tension a été suivie sur 24 heures. A l'arrivée, les participants prenant de la betterave ont vu leur pression systolique* diminuer de 10 mmHg, en comparaison à ceux buvant de l'eau. L'effet était surtout prononcé dans les 3 à 6 heures suivant la prise mais restait constant sur 24 heures. Le jus de betterave peut se trouver en grandes surfaces et dans les magasins d'origine biologique. Essayez !

*Le premier chiffre est la pression artérielle systolique au moment où le cœur expulse le sang vers les organes, le deuxième chiffre est la pression artérielle diastolique au moment où le cœur se remplit. Quand vous avez une pression artérielle égale à 140/90 millimètres de mercure, votre médecin vous dit que vous avez 14/9 de "tension".

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