6 aliments à ne pas réchauffer

Ils font souvent figure de restes dans notre réfrigérateur, en attente de passer une deuxième fois au four ou au micro-ondes. Mais ces aliments ne sont pas faits pour être réchauffés... au risque sinon de rendre malade.

Le champignon est rapidement périssable et se détériore facilement car les protéines qu’il contient peuvent être facilement détruites lors d’une deuxième cuisson. Qui plus est, l’aliment peut vite mal tourner s’il est cuit une première fois à la vapeur puis mal conservé, à température ambiante par exemple. Mieux vaut donc le consommer frais ou ne pas dépasser un jour de conservation au réfrigérateur et le réchauffer à une température conseillée de 70°c.

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