'ufs en croquettes
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour 'ufs en croquettes
Faites durcir six œufs, coupez les jaunes et les blancs en petits dés et mettez-les dans une casserole. Préparez une sauce à la crème, un peu liée, dans laquelle vous mettez un peu de ciboule et persil haché ; versez sur les œufs ; remuez-les bien dans leur sauce, laissez refroidir le tout. Quand les œufs sont bien refroidis, vous en prenez une cuillerée à bouche que vous façonnez en boulettes et disposez sur une planche ; après les avoir trempés dans l'eau, puis dans la chapelure, à deux reprises, vous les plongez dans la friture bien chaude, vous les égouttez, les dressez sur une serviette en pyramide, et servez en même temps, une bonne sauce tomate.
Sources :
MG
