En 15 ans, les ventes de salades en France ont augmenté de 20% en volume, d’après une étude publiée en 2017 menée pour le Syndicat des fabricants de produits végétaux frais prêts à l'emploi (SVFPE) par l’institut CSA. Les salades sous emballage plastique, que l’on trouve en supermarchés, ont particulièrement la cote. Déjà lavées, essorées et découpées, elles sont particulièrement prisées de ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner, ou pas l’énergie.
Salade : des pesticides potentiellement cancérogènes
Partant de ce constat, la revue 60 Millions de consommateurs a voulu en savoir plus sur les possibles contaminations par des pesticides et les potentiels résidus de solution chlorée (celle-ci est utilisée pour nettoyer les salades) de ces légumes traités. Son laboratoire a ainsi analysé 26 références présentes sur le marché français. Les résultats de ces essais comparatifs sont parus dans le numéro d’avril 2024 du magazine.
Et ils ont de quoi faire peur : “Sur les 26 références, seules cinq sont indemnes de contamination”, constate la revue. Pour le reste des produits analysés, le laboratoire a identifié la présence, en moyenne, de 3,8 résidus de pesticides par salade, constitués de 28 molécules différentes. Parmi ces molécules, huit sont suspectées d’avoir au moins une action “cancérogène, mutagène ou toxique pour la reproduction” (CMR).
60 Millions de consommateurs révèle en outre que 11 salades testées contiennent “un ou plusieurs résidus de pesticides potentiellement CMR”. La présence de ces molécules est notamment due à l’utilisation de fongicides et d’insecticides.
Quelles sont les pires salades, selon la revue ? On vous en dit plus.
Les crudettes, Laitue 100% coeur
1/7
Cette salade obtient la note de 9,9/20. Elle provient d’Espagne.
Notre jardin, Marque repère, Coeur de laitue
2/7
Cette salade obtient la note de 9,7/20. Elle est également originaire d’Espagne. On la trouve chez Leclerc.
Monoprix, Laitue iceberg
3/7
Cette salade obtient la note de 9,5/20. Son origine n’est pas précisée.
Bonduelle, Coeur de laitue, 100% coeur
4/7
La note de cette salade est très basse : 6,6/20. Là encore, son origine n’est pas précisée.
Carrefour, Le marché, Coeur de laitue
5/7
La dégringolade continue : celle salade obtient une note de 5/20. Sa provenance est multiple : Espagne, France, Belgique, Italie, Allemagne et Pays-Bas.
Top Budget, Panaché de laitues
6/7
Là aussi, cette salade obtient la note de 5/20. Son origine n’est pas précisée. On la trouve chez Intermarché.
Saveurs du jardinier, Coeur de laitue
7/7
Cette salade obtient elle aussi la note de 5/20. Son origine n’est pas précisée, et on la trouve chez Aldi.
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