Recette 'ufs à la Polignac

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour 'ufs à la Polignac

Beurrez grassement des moules à babas et décorez le fond d'une large lame de truffe.

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Cassez vos œufs dedans et faites-les pocher au bain-marie. Une fois cuits les démouler sur de petits toasts frits au beurre, puis les napper d'une maître-d'hôtel fondue additionnée de glace de viande.

Ingrédients: 

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