Note :
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Pour 6 personnes
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Été (juillet, août, septembre)
Ingrédients pour Soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta
1 courgette
50 g de crème fraîche épaisse
300 g de pousses d'épinard
60 g de farine de blé
5 cl d'huile d'olive
1 oeuf
4 oignons nouveaux
6 tours de moulin à poivre
200 g de ricotta
30 g de gros sel
6 pincées de sel fin
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Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la ricotta par du Sainte-Maure frais.
Retrouvez cette recette soupe aux pousses d'épinard et petits gnocchis de ricotta ainsi que d'autres recettes de soupe de légumes sur le site de L'atelier des Chefs
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