Pigeons frits à la Bonne-Femme
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Pigeons frits à la Bonne-Femme
Prenez des pigeonneaux de sept à huit jours ; flambez-les légèrement ; laissez-leur les ailes, la tête et les pattes ; faites-les cuire avec un morceau de beurre, du vin blanc, un bouquet garni, deux clous de girofle, une pointe d'ail, sel, gros poivre et muscade. Lorsqu'ils sont cuits, retirez-les pour les faire égoutter ; trempez-les dans une pâte, faites-les frire de belle couleur et servez-les avec persil frit.
Sources :
MG
