Recette Oignons à la Bordelaise

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Oignons à la Bordelaise

Ayez 8 oignons moyens, de forme plate et de même grosseur, autant que possible ; creusez-les avec précaution et garnissez-les d'une farce composée de foie de volaille et de truffe, avec assaisonnement en rapport.

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Préparez un plat allant au four, avec un roux très clair, disposez vos oignons et faites-les cuire à tout petit feu. Quand ils seront cuits et qu'ils auront pris belle couleur, un peu avant de les servir, arrosez-les d'un verre de fine champagne et ajoutez une pincée de muscade.

Ingrédients: 

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