Fondue au fromage

Préparation pour Fondue au fromage

Mettez dans une casserole six jaunes d'œufs, 20 grammes de farine et une bonne pincée de fécule de pomme de terre ; mélangez bien le tout, ajoutez un verre de crème double et un bon morceau de beurre, par petits morceaux à la fois. Faites bouillir quelques minutes, en prenant garde que cela n'attache pas. Retirez sur le bord du fourneau, ajoutez sel, poivre et le fromage râpé. Remuez le tout et servez.