Bouillon de poulet
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Bouillon de poulet
Ce bouillon est très recommandé pour les convalescents et les vieillards. On le prépare en ajoutant dans le pot-au-feu, à une petite quantité de légumes, une vieille poule ou un poulet, dont on aura eu soin de briser la carcasse. Si l'on n'en prépare qu'une petite quantité, on emploiera un quart de poulet pour un litre d'eau, avec quelques légumes rafraîchissants ; et l'on fera bouillir le tout environ une heure.
Ingrédients
Sources :
MG
