Queues de mouton braisées
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Queues de mouton braisées
Prenez des queues de mouton ; supprimez-en les parties minces et faites-les blanchir ; égouttez et faites-les revenir doucement, dans une casserole, avec du beurre ; salez, poivrez. Lorsqu'elles ont pris belle couleur, ajoutez carottes, oignons coupés, mouillez avec du vin blanc ou du bouillon. La cuisson terminée, dressez-les sur une purée de lentilles ou de chicorée. Dégraissez la cuisson, faites-la réduire pour la servir à part.
Sources :
MG
