Une semaine de menus Seignalet : une alimentation pour un meilleur confort digestif

Un rééquilibrage alimentaire assurant perte de poids et réduisant l’inflammation chronique, vous signez ? C'est la promesse du régime Seignalet, aussi connu sous le nom de régime hypotoxique. Cette approche nutritionnelle a été conçue en 1985 par Dr Jean Seignalet, médecin immunologiste et biologiste. Il a d’abord envisagé ce régime dans une optique de santé plutôt que de perte de poids. En effet, le régime Seignalet a pour objectif de prévenir et traiter diverses maladies chroniques en adoptant une alimentation proche de celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, à l’image du régime paléo. La méthode est "sans gluten et sans caséine" (une protéine issue du lait) et préconise du frais, du cru, et  des cuissons douces. On la qualifie aussi de "hypotoxique",  car elle exclut des aliments "toxiques" à long terme pour certains, comme les aliments ultra-transformés, le gluten ou les produits laitiers, qui peuvent altérer la perméabilité intestinale et déclencher des réactions inflammatoires ou auto-immunes. “Ce qui fait le succès de cette méthode , c'est son efficacité. Les résultats de la méthode se font sentir sur les  petits maux mais aussi sur de nombreuses maladies chroniques”, assure dès lors le site du régime Seignalet.

Le régime hypotoxique, une alimentation qui n’est pas sans défaut

Si le régime Seignalet promet plusieurs avantages potentiels, notamment la possibilité de réduire l’inflammation chronique et améliorer la santé digestive, il n’est toutefois pas sans défaut. Il s’agit d’une alimentation restrictive, pouvant être difficile à suivre sur le long terme, notamment en raison de l'exclusion de nombreux aliments courants. Exit les produits laitiers animaux, le gluten, les cuissons fortes et les produits industriels. De quoi faire du tri dans les placards ! Reprendre une alimentation classique après cela risque également de vous exposer au redouté effet yoyo, autrement dit, une reprise des kilos potentiellement perdus.

En outre, vous pouvez craindre un risque de carences nutritionnelles si le régime n'est pas bien équilibré, en particulier en calcium, vitamines et fibres. De plus, la consommation d'aliments crus, comme la viande et le poisson, peut augmenter le risque d'infections alimentaires. Enfin, l'efficacité du régime Seignalet n'est pas universellement reconnue dans la communauté médicale, en raison du manque d'études scientifiques solides pour étayer ses prétentions. Prudence, donc !