D'après une recherche menée sur près de 74961 Suédois âgés de 45 à 83 ans, manger des produits laitiers pauvres en matières grasses réduirait le risque de faire un accident vasculaire cérébral (AVC). En cause, leur richesse en peptides, vitamine D et calcium, des composants bénéfiques à la tension artérielle (un important facteur de risque cardio-vasculaire). Conclusion : privilégiez le lait écrémé et demi-écrémé, ainsi que les fromages, fromages blancs et crèmes fraîches à 0% de MG, "maigres" ou "allégés" !
A noter : La survenue d'un AVC n'a pas été majorée lors d'une consommation totale de produits laitiers.

Source : Larsson SC, Virtamo J, Wolk A, et col. (2012) Dairy Consumption and Risk of Stroke in Swedish Women and Men, Stroke; DOI: 10.1161/STROKEAHA.111.641944.

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