6 aliments qu'il ne faut pas manger crus

Le brocoli et les autres légumes crucifères (roquette, chou frisé, chou-fleur, chou, navet) contiennent un composé du nom de glucosinolates, dont les bienfaits anticancer pour l'organisme sont souvent évoqués. Le fait de cuire ces aliments à la vapeur influe bénéfiquement sur sa concentration et sur ses effets sur l'organisme.

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