6 aliments qu'il ne faut pas manger crus

Certains aliments que vous consommez très régulièrement doivent plutôt être mangés cuits que crus pour conserver leurs bienfaits santé et éviter leurs effets indésirables. Détails et explications.

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Le brocoli et les autres légumes crucifères (roquette, chou frisé, chou-fleur, chou, navet) contiennent un composé du nom de glucosinolates, dont les bienfaits anticancer pour l'organisme sont souvent évoqués. Le fait de cuire ces aliments à la vapeur influe bénéfiquement sur sa concentration et sur ses effets sur l'organisme.

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