Pain Equilibre

Note : 

Aucun vote pour le moment

Temps de préparation : 

5 minutes

Temps de cuisson : 

30 minutes
Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché
Pour 6 personnes

Saisons : 

Printemps (avril, mai, juin)
Été (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)

Ingrédients pour Pain Equilibre

400 g de farine blanche type 55, 100 g de farine multi céréales ou de farine de seigle, 15 g de graines de lin brunes, 15 g de graines de lin blondes, 10 g de graines de sésame, 10 g de graines de tournesol non salées, 5 g de sel, 350 ml d'eau, 1 pincée de sel et 1 sachet de levure de boulanger.

Préparation pour Pain Equilibre

Dans un grand plat, verser les farines une à une. Ajouter le sel et la levure sèche. Pétrir ce mélange avec l'eau puis ajoutez les graines jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 2 h 30 : l'objectif est de laisser la pâte doubler de volume.

Façonner une boule et la poser sur la plaque de cuisson. Laisser à nouveau lever pendant environ 2 h 30 : cette fois-ci encore la pâte doit doubler de volume.

Enfin, fendre la boule de pain à la manière d'une grossière croix à l'aide d'un couteau tranchant. Cuir à four doux, 210°C (thermostat 7) pendant environ 30 minutes. Le pain doit être doré.

Nos suggestions pour Pain Equilibre

Attention, un temps de repos de 160 min est à prévoir.

Notre Newsletter

Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.

Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Ingrédients : 

Plus de recettes :