Recette Côtelettes de mouton à la Bruxelloise

Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Côtelettes de mouton à la Bruxelloise

Parez et aplatissez 6 belles côtelettes dans le filet, sans os ; enveloppez-les d'une couche de chair à saucisse avec quelques truffes hachées, épicez la farce, et entourez chaque côtelette de crépine de porc ou toilette. Faites-les griller légèrement, dressez-les sur un plat très chaud, arrosées d'une maître-d'hôtel dans laquelle vous aurez mis un soupçon d'échalotes hachées et du bon jus de viande.

Ingrédients: 

Source: 

MG

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