échalote

Elle combat les microbes "Les alliacés, comme l’échalote, sont riches en composés soufrés ce qui leur confère des vertus bactériostatiques*", explique Alexandra Retion. Cela permet de prévenir la prolifération des germes de bactéries à l’origine d’infections. Des études*...

Ailerons de volaille aux navets confits Une recette du chef Michel Guérard (extraite de La grande cuisine minceur, éd. Robert Laffont). Ingrédients pour 2 personnes : 16 ailerons de volaille, 8 cl de vin blanc, 20 cl de fond de volaille ou bouillon de volaille en tablettes, 1 pointe d’estragon...

Cocktail de crevettes Temps de préparation : 30 min. Temps de cuisson : 15 min. Ingrédients pour 2 personnes : Œ d’ananas, 100 g de blanc de poulet, 50 g de crevettes décortiquées (sans la tête, le cholestérol y étant surtout situé), 75 g de riz, 1 endive Préparation : Mettez les...