Blinis, toasts, verrines... Envie d'un apéritif léger, original, simple et rapide à réaliser? Assortiment de nos meilleures recettes light, somptueuses, mais non bourratives!
Blinis d'avoine au saumon fumé et crème de raifort
Ingrédients: 50g de flocons d’avoine, 150g de farine, 2g de sucre, 15cl de lait demi écrémé, la moitié d'un sachet de levure, 2 oeufs, 6 tranches de saumon fumé, 20 cl de crème épaisse allégée, 10g de raifort, 3cl de jus de citron jaune, sel, poivre.
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Préparation: Délayer la levure dans le lait demi-écrémé tiède. Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel et les flocons d’avoine. Ajouter le jaune des oeufs et mettre les blancs dans un autre saladier. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Fouetter la crème dans un bol puis l'ajouter au reste...
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