Directement associé au cannabis, le chanvre attise encore la méfiance d’un grand nombre. Pourtant, ils sont bien différents l’un de l’autre, en ce qu’ils offrent comme bienfaits et jouent comme rôle au sein de l’organisme en faveur de la santé.
Non, le chanvre n’est pas une drogue
Sur le papier, le chanvre et le cannabis font bel et bien partie de la même famille de plantes, à savoir les Cannabaceae. Mais la grande différence entre eux se tient à leur teneur en THC, comprenez tetrahydrocannabinol, qui n’est autre que la substance psychoactive qui entraîne les réactions caractérisant la prise de stupéfiant.
Non, le chanvre n’est donc pas une drogue puisque la substance psychoactive (le THC) qui active certaines réponses incohérentes du cerveau et qui est contenue dans le cannabis, n’est présente qu’en quantité infime (moins de 0,2 %), voire pas du tout. Le chanvre dit « agricole », donc destiné à la consommation ou a des fins de productions cosmétiques ou textiles, ne fait donc absolument pas « planer ».
Le chanvre décliné sous toutes ses formes
Très nutritif, le chanvre agricole se consomme sous différentes formes. Il se déguste notamment :
- En graines décortiquées, qui peuvent se parsemer sur un plat, une salade ou même un yaourt
- En farine, sans gluten, qui se caractérise par sa couleur verdâtre et son goût particulier de végétal, dans des pâtisseries confectionnées maison !
- En huile, dont la saveur se rapproche de l’huile de lin, utilisée notamment pour l’assaisonnement de salade ou la cuisson de légumes
- En lait végétal, un procédé par lequel les graines, une fois détrempées sont broyées dans un contenant d’eau, obtenant alors le fameux lait sans lactose
Du chanvre dans la cuisine
Des plats salés aux plats sucrés, les graines et l’huile de chanvre s’avèrent très faciles à cuisiner. Ce concentré de bienfaits multiples séduit d’ailleurs particulièrement les consommateurs en quête de protéines : le chanvre en contient deux fois plus que les graines de lin et de chia. Par ailleurs, la plante a même une portée écologique : "Le chanvre est écolo car il est produit localement et ne nécessite pas l'utilisation de pesticides. Cette plante est elle-même une mauvaise herbe, mais sa culture favorise la biodiversité et à maintenir les populations d’abeilles », explique Aurélien Delecroix, président du syndicat des professionnels du chanvre.
Alors, convaincu(e) ? Medisite vous propose de découvrir les 5 bienfaits du chanvre !
Une rapide sensation de satiété
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Les graines de chanvre offrent assez rapidement la sensation de satiété, ce signal du corps indiquant qu'il a été suffisamment nourri, et qui permet alors de contrôler son poids et/ou ses quantités ingérées. Cette sensation doit son apparition à la composition enrichie du chanvre en fibresalimentairesinsolubles, qui possèdent un miraculeux pouvoir de gonflement.
Une meilleure digestion
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Les graines de chanvre s'avèrent également excellentes pour faciliter la digestion et, ce, grâce encore à leurs fameuses fibres insolubles. En effet, plus difficiles à attaquer par les bactéries, la fermentation de ces fibres s'effectue nettement moins facilement. Par ailleurs, elles fixent l'eau et se gonflent, augmentant ainsi le volume des selles, ce qui va avoir comme conséquence d'accélérer le transit intestinal.
Un remède contre les problèmes de peau
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Une étude, menée par des chercheurs finlandais, a permis d'observer le pouvoir de l'huile de chanvre sur des troubles cutanés comme l'eczema. Après avoir exposé les participants à une consommation régulière d'huile de chanvre, il a été consstaté que leur peau était beaucoup moins sèche, et les démangeaisons moins intenses.
Une plante riche en nutriments
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Le chanvre est une plante aux nombreuses vertus nutritionnelles et, ce, en partie grâce à sa richesse en nutriments. La teneur des graines et de l'huiledechanvre en oméga 3 et 6, en fibres, vitamines, protéines et minéraux, en fait un parfait allié santé, notamment pour la santé des artères ! L'équilibre entre les acides gras dont l'huile et les graines de chanvre se composent permettent également d'abaisser le niveau de cholestérol présent dans le sang.
Sources
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5665515/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20977230/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814618307180?via%3Dihub
mots-clés : plantes
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