arsenic

Le point sur l’arsenic dans l’alimentationL’arsenic fait partie des "métaux lourds", au même titre que le plomb, le cadmium et le mercure. Il est présent à l’état naturel, dans une forme organique, dans certains végétaux, et dans une forme inorganique, la plus toxique, dans...

Encore une fois, les jus de fruits font débat. Aux Etats-Unis, l'association de consommateurs Consumer Reports a publié le 30 janvier 2019 les résultats de tests menés sur une quarantaine de jus de fruits : pratiquement la moitié d'entre eux contenaient de l'arsenic et autres métaux...

Bien que l’arsenic soit naturellement présent dans notre environnement (eaux, sols), certaines activités humaines (traitement des cultures notamment de la vigne, traitement du bois, tannage de peaux, etc.) “ont provoqué une pollution de sites géographiques au-delà de cette présence naturelle,...

Stars des fêtes, des salades et plats à vapeur, le saumon plaît aux Français. Pourtant est-ce vraiment un aliment sain ? La revue 60 millions de consommateurs a mené l'enquête. "Nous avons étudié 18 filets de saumon (Chili, Ecosse, Irlande, Iles Féroé, Norvège) et 5 filets de saumon...

Du plomb dans le pain Baguette, biscotte, pain de mie... Selon l'Anses, ces produits contiendraient des métaux comme le plomb et le cadmium, ainsi que des mycotoxines (substances émises par les champignons). Ces substances sont-elles dangereuses? Le plomb est toxique pour le cerveau, les reins...

Une nouvelle étude du Proceedings of the National Academy of Sciences annonce que manger trop de riz pourrait être nocif pour la santé. En cause, une surexposition à l'arsenic!Les recherches ont été menées auprès de 229 femmes enceintes divisées en deux groupes, celles qui avaient consommé...

C’est un nouveau coup de massue dans l’Aude. À proximité de l’ancienne mine d’or et d’arsenic de Salsigne, 10 nouveaux enfants âgés de 0 à 11 ans et présentant une surexposition à l'arsenic, ont été recensés selon l'Agence régionale de Santé (ARS) Occitanie. Arsenic...

Présent dans notre alimentation et l'eau que nous buvons, l’arsenic n’est pas sans danger pour la santé, même aux plus faibles doses recommandées. Des chercheurs du National Institute of Environmental Health Sciences (NIEHS), en Caroline du Nord (USA), viennent de montrer qu’il était...

Le chiffre fait froid dans le dos. Selon l’Agence régionale de santé d'Occitanie (ARS), plus d’une trentaine d’enfants, habitant dans la vallée de l’Orbiel dans l’Aude, ont des taux d’arsenic dans leur urine plus élevés que la dose maximale autorisée. 38 enfants âgés de 0 à...

Pas de blé, pas de pain, pas de pâtes, pas de gâteaux… Le régime sans gluten utile aux personnes intolérantes souffrant de maladie cœliaque est parfois utilisé pour maigrir. Mais ce régime n’est pas sans risque : s’il peut parfois causer des carences, il serait aussi à l’origine d’une...