Ingrédients pour Tartiflette de grand-mère1 kg de pommes de terre, 200 g de lard fumé, 2 oignons, 1 reblochon bien fait, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ail, sel, poivre.Préparation pour Tartiflette de grand-mèreEplucher les pommes de terre. Les détailler ensuite en dés....
Ingrédients pour Bœuf braisé800 g de culotte de boeuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de céleri, 1 poireau, 1 briquette de purée de tomates, 4 dl de vin rouge, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cube de bouillon de...
Ingrédients pour Cannelloni au jambon de Parme300 g de cannelloni à farcir, 400 g de champignons de Paris, 200 g de jambon de Parme, 1 oignon, 1 oeuf, 100 g de parmesan, 500 ml de sauce béchamel, 20 g de beurre, sel, poivre.Préparation pour Cannelloni au jambon de ParmeLavez et essuyez les...
Ingrédients pour Cannelloni aux champignons300 g de cannelloni à farcir 2 oignons 400 g de champignons 2 échalotes 1 gousse d'ail 150 g d'épinards (frais ou surgelés) 25 cl de crème 20 g de beurre quelques branches de persil sel poivrePour la sauce :2 jaunes d'oeuf50 cl de...
Ingrédients pour Cannelloni aux crevettes300 g de cannellonis à farcir, 400 g de crevettes roses cuites, 1 carotte, 1 bulbe de fenouil, 1 oignon, 30 g de beurre, 2 verres de vin blanc, 25 cl de crème fraîche, sel, poivrePréparation pour Cannelloni aux crevettesEpluchez les carottes,...
Ingrédients pour Cannelloni de la Mama 300 g de cannelloni à farcir, 600 g de viande hachée (steack haché ou mélange de restes de viandes - poulet, veau, porc, boeuf cuit...+ steack haché), 1 bouquet de persil plat, 500 ml de coulis de tomates (frais ou en briquette), 500 ml de sauce...
Conchiglie à la fondue de poivrons et tomates
Ingrédients pour Conchiglie à la fondue de poivrons et tomates400 g de conchiglie rigate, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 400 g de tomates pelées au naturel, 2 oignons, 1 petit piment, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.Préparation pour Conchiglie à la fondue de...
Ingrédients pour Conchiglie aux chipolatas400 g de conchiglie, 8 chipolatas, 400 g de tomates pelées au naturel, 1/2 bouquet de persil plat, 20 g de beurre, thym, 70 g de parmesan râpé, sel, poivre.Préparation pour Conchiglie aux chipolatasFaites revenir les saucisses à la poêle dans le...
Ingrédients pour Conchiglie aux petits pois300 g de conchiglie, 200 g de petits pois écossés frais ou surgelés, 200 g de broccio, 70 g de parmesan râpé, 50 g de beurre, sel, poivre.Préparation pour Conchiglie aux petits poisFaites cuire les petits pois dans 20 g de beurre.Passez le broccio...
Ingrédients pour Conchiglie aux trois viandes400 g de conchiglie,150 g de veau (ou de porc ou de poulet),150 g de chair à saucisse,150 de bœuf,2 échalotes,1 œuf,1/2 bouquet de persil,sel, poivre.Pour la sauce :400 g de tomates pelées au naturel,1 oignon,1 gousse d'ail,1 verre de vin...
Ingrédients pour Coquillettes à la mozzarella500 g de coquillettes, 175 g de mozzarella, 4 œufs, 75 g de beurre, sel, poivre.Préparation pour Coquillettes à la mozzarellaFaites cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée.Pendant la cuisson, hachez la mozzarella....
Ingrédients pour Coleslaw1/4 de chou blanc 1 petit oignon 2 branches de céleri 2 carottes 1 cuillère à café de graines de cumin 1 pomme 50 g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de yaourt nature Sel et poivrePréparation pour...
Ingrédients pour Farfalle au citron300 g de farfalle, 2 citrons non traités, 20 g de beurre, 1 dl de vin blanc, 25 cl de crème fraîche, 70 g de parmesan, sel, poivre.Préparation pour Farfalle au citronPrélevez l'écorce des citrons avec un couteau économe, et coupez-la en...
Ingrédients pour Farfalle au pesto de tomate300 g de farfalle, 100 g de tomates séchées, 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet de basilic, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.Préparation pour Farfalle au pesto de tomateEpluchez l'ail, mettez-le dans le bol du mixeur...
Courgettes à l'ail et au paprika
Ingrédients pour Courgettes à l'ail et au paprika600 g de courgettes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivrePréparation pour Courgettes à l'ail et au paprikaLavez les courgettes, coupez-les en...
Ingrédients pour Farfalle au saumon fumé500 g de farfalle, 250 g de saumon fumé, 50 cl de crème fraîche liquide, 3 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil, 1/2 piment rouge, 10 cl de vin blanc sec, 10 g de beurre, sel, poivre.Préparation pour Farfalle au saumon fuméEpluchez l'ail,...
Ingrédients pour Crabe à la mangue2 sachets de miettes de crabe, 1 mangue,1 laitue,2 cm de gingembre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe l'huile d'olive, 10 cl de crème fraîche liquide, 1 bouquet de coriandre, sel, poivre.Préparation pour Crabe à la...
Farfalle aux crevettes sauce cognac
Ingrédients pour Farfalle aux crevettes sauce cognac 400 g de farfalle, 600 g de grosses crevettes roses, 25 cl de crème fraîche, 3 cuillères à café de concentré de tomate, 10 cl de vin blanc sec, 1 verre à liqueur de cognac, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 20 g de beurre,...
Farfalle aux légumes de printemps
Ingrédients pour Farfalle aux légumes de printemps400 g de farfalle, 1 botte d'asperges vertes, 2 oignons, 3 carottes, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 250 g de haricots plats, 250 g de petits pois (frais ou surgelés), 50 g de beurre, 25 cl de crème fraîche, 70 g de parmesan râpé, 1/2...
Ingrédients pour Fettuccine à la carbonara500 g de fettucine, 300 g de pancetta, 20 cl de crème fraîche, 4 œufs, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc sec, 70 g de parmesan râpé, 20 g de beurre, quelques branches de persil plat, sel, poivre du moulin.Préparation pour Fettuccine à la...
Ingrédients pour Fettucine à la crème de noix400 g de fettucine, 200 g de cerneaux de noix, 50 g de ricotta, 2 gousses d'ail, 50 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.Préparation pour Fettucine à la crème de noixEpluchez l'ail,...
Ingrédients pour Fettucine au pesto rouge400 g de fettucinePour la sauce :2 carottes, 50 g de tomates séchées, 2 poivrons rouges, 1 branche de céleri, 50 g de pignons de pin, 1 bouquet de basilic, 100 g de parmesan râpé, 50 g de pecorino, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1...
Ingrédients pour Fettucine aux deux poivrons300 g de fettucine, 3 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 2 gousses d'ail, 30 g de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 70 g de parmesan râpé, sel, poivre.Préparation pour Fettucine aux deux poivronsPelez et épépinez les...
Fettucine au fenouil et aux crevettes
Ingrédients pour Fettucine au fenouil et aux crevettes400 g de fettucine, 3 bulbes de fenouils, 2 tomates, 400 g de crevettes roses crues, 2 gousses d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.Préparation pour Fettucine au fenouil et aux crevettesLavez les fenouils,...
Ingrédients pour Gansettes aux petits pois300 g de gansettes, 150 g de petits pois cuits (frais ou surgelés), 1 poireau, 2 tranches de jambon fumé, 25 cl de crème liquide, 20 g de beurre, 70 g de parmesan, sel, poivre.Préparation pour Gansettes aux petits poisEpluchez et lavez le poireau,...
Ingrédients pour Gnocchis à la sauce tomate800 g de pommes de terre farineuses, 150 g de farine, 2 jaunes d'œufs, 75 g de beurre.Pour la sauce :400 g de tomates pelées au naturel, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 bouquet de persil, 70 g de...
Ingrédients pour Gnocchis au gratin800 g de pommes de terre farineuses, 150 g de farine, 2 jaunes d'œufs.Pour la sauce béchamel :2 cuillères à soupe de farine, 40 g de beurre, 1/2 litre de lait, 70 g de parmesan râpé, sel, poivre, muscade.Préparation pour Gnocchis au gratinFaites...
Ingrédients pour Gratin de crozets200 g de crozets, 1 oignon, 1 échalote, 100 g de lardons fumés, 200 g de fromage de beaufort râpé, 50 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, sel, poivre, muscade.Préparation pour Gratin de crozetsPréhauffez le four th. 7 (200°).Faites cuire les crozets à...
Ingrédients pour Crevettes à la thaï500 g de grosses crevettes roses cuites, 2 piments rouges, 2 oignons, 1/2 concombre, 1 laitue, 1 gousse d'ail, 1 citron vert non traité, 2 cuillère à soupe de nuoc-mâm, 2 cuillère à soupe de sauce de soja, 1 cuillère à café de sucre, 1 bouquet...
Gratin de macaronis à la florentine
Ingrédients pour Gratin de macaronis à la florentine 300 g de macaronis, 4 tranches de jambon de pays, 400 g d'épinards cuits, 1/3 de litre de lait, 3 œufs, 70 g de fromage râpé, sel, poivre, noix de muscade. Préparation pour Gratin de macaronis à la florentine Faites cuire les...