Plats: les dernières infos

bechamel

Béchamel allégée

Publié le 07 nov 2013 à 14h:01

Ingrédients 1 c. à soupe de maïzena 250 ml de lait demi-écrémé sel, poivre épices (muscade, curry…) Préparation 1. Dissoudre à froid la maïzena dans la moitié du...

Demi-homard en 3 cuissons, riz vénéré et brunoise de légumes de saison

Publié le 06 nov 2013 à 15h:53

Ingrédients 15 ml d’huile d'olive (1 c. à soupe)1 homard de 800 à 900g 1 jaune d’œuf pour le sabayon40g de riz vénéré cru300g de brunoise de légumes (navets, carottes,...

Filet de canard rôti aux pêches, subric d’épinards et pommes boulangères

Publié le 06 nov 2013 à 10h:18

Ingrédients Echalote ciselée2 pêches, l’une taillée en brunoise et l’autre en quartiers2 cuil à soupe de vinaigre de cidre10 g de sucre en poudre10 cl de fond de veau480...

Poêlée de foies de volaille

Publié le 08 mai 2012 à 00h:00

une recette originale pour accommoder les foies de volaille

Cuisse de dinde façon osso-buco, olives vertes et sauge fraîche

Publié le 09 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Ingrédients pour Cuisse de dinde façon osso-buco, olives vertes et sauge fraîche600g d’osso-buco de dinde 4 échalotes ciselées finement 2 gousses d’ail écrasées 600g...

Sauce à dipper : la Marocaine

Publié le 09 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Ingrédients pour Sauce à dipper : la Marocaine200g de fromage blanc en faisselle 0% (égoutté) 6g d’épices à couscous sel poivre coriandre ciselée Préparation pour...

Crevettes au curcuma

Publié le 09 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Ingrédients pour Crevettes au curcuma 2 oignons 4 carottes 2 concombres 1 quart de cuil. à café de curry 1 demie cuil. à café de curcuma 600 g de crevettes 1 demi citron jaune...

Carottes braisées

Publié le 09 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Ingrédients pour Carottes braisées800 g de carottes fraîches 200 g d’oignons 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 25 cl de bouillon de volaille Sel et poivre Préparation...

Gratin de légumes

Publié le 09 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Ingrédients pour Gratin de légumes 5 tomates assez grosses 3 courgettes 400 g de pommes de terre 300 g d’oignons 120 g d’emmental râpé 1 cuillère à café d’ail coupé...

Brochettes de veau aux épices et aubergines

Publié le 09 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Ingrédients pour Brochettes de veau aux épices et aubergines600 g de filet de veau 4 aubergines 5 g de ras-el-Hanout 5 g de cumin 2 g de piment de Cayenne 1 g de paprika rouge doux...

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