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Le 07/11/2013

Vinaigrette allégée

Ingrédients 1 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe d’eau 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron 1 c. à café de moutarde sel, poivre Préparation Mélanger tous les ingrédients. ...

Le 07/11/2013

Sauce légère au citron

Ingrédients 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d’eau 50gr de fromage blanc à 0% de matière grassesel, poivre Herbes aromatiques Préparation 1. Mettre dans un récipient allant au bain-marie le jaune d’œuf, le citron et l’eau. Faire épaissir au bain-marie en tournant sans arrêt. ...

Le 07/11/2013

Sauce aux herbes

Ingrédients 2 c. à soupe de crème fraîche 15% de matières grasses½ c. à soupe de vinaigre blanc à l’estragon ½ c. à soupe de citron¼ c. à café de persil plat frais haché, de...

Le 07/11/2013

Verrine de velouté de potiron au lait de coco et curry

Ingrédients 200g de courge muscade ou de potiron50g de blanc de poireau émincé50g d’oignons émincés8 dl de bouillon de légumes2 c. à café de curry50 ml de lait de coco1 pincée de...

Le 07/11/2013

Petite salade de fonds d’artichaut aux champignons d'automne, tombée d’ail et persil

Ingrédients 8 fonds d’artichaut surgelés (240g)160g de champignons (girolles, cèpes, trompettes…)½ citron2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc4 c. à café d’huile de noix1...

Le 07/11/2013

Club-sandwich à la queue de langouste

Ingrédients 4 tranches de pain de mie complet (80g)80g de queue de langouste cuite (pochée dans un bouillon) coupée en fines tranches1 tomate coupée en 8 tranches fines1 petite carotte...

Le 06/11/2013

Croustillant de chèvre frais au nori

Ingrédients 120g de chèvre frais¼ de feuille de nori hachée1 feuille de brick coupée en 41 petite gousse d’ail hachée. Préparation 1. Mélanger le chèvre frais avec l’ail, le nori haché et le poivre. ...

Le 06/11/2013

Mini tartare de bœuf

Ingrédients 200g de cœur de tende de tranche ou de rumsteak20g d’oignon blanc ciselé20g de cornichon ciselé2 c. à café de persil plat ciseléQuelques gouttes de worcestershire sauce et...

Le 06/11/2013

Bouchon de saumon au chèvre frais

Ingrédients 100 g de Sérac ou fromage frais de région (brousse par exemple)½ cuillère à café d’aneth50g de saumon fumé1 cuillère à café ciboulette1 cuillère à café d’huile...

Le 06/11/2013

Mille-feuilles de betterave à la brousse

Ingrédients 2 petites betteraves crues (250 g)200 g de brousse1 gousse d’ail hachée1 cuil. à soupe de persil plat ciselé.1 pincée de piment d’Espelette1 échalote ciseléeSel ...

Le 06/11/2013

Flan de courgettes à l'oseille

Ingrédients 480 g de courgettes24 cl de lait demi-écrémé4 oeufs2 gousses d’ail hachées1 échalote ciselée2 cuil. à café d’oseille fraîche ciselée1 pincée de noix muscadeSel,...

Le 23/05/2012

Courgettes aux crevettes

une recette tout en légèreté et gourmandise

Le 22/05/2012

Verrine coeurs de palmier, crevettes et carottes

Une verrine colorée et délicieuse très peu calorique à servir en apéritif ou en entrée.

Le 20/05/2012

Salade de melon au poulet

une salade fraîcheur au melon et au poulet

Le 15/05/2012

Pannequets légers de saumon fumé

Une recette légère qui enchantera vos convives en entrée

Le 15/05/2012

Oeufs brouillés aux asperges

une recette d'oeufs brouillés agrémentée de succulentes asperges.

Le 09/05/2012

Soupe de poivron au poulet

Une merveilleuse manière d'accommoder le poivron.

Le 20/12/2011

15 apéritifs légers spécial fêtes

Blinis, toasts, verrines... Envie d'un apéritif léger, original, simple et rapide à réaliser? Assortiment de nos meilleures recettes light, somptueuses, mais non...

Le 09/05/2011

Taboulé

Ingrédients pour Taboulé80 g de semoule cru 1 tomate 1 demi concombre 1 oignon 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre 2 cuil. à soupe de bouillon cube de légumes froids ...

Le 09/05/2011

Asperges à la vapeur aïoli, amandes et oranges

Ingrédients pour Asperges à la vapeur aïoli, amandes et oranges450 g d’asperges fraîches légèrement taillées1/3 tasse de mayonnaise allégée2 cuillères à souped’amandes torréfiées1/2 cuillère à café d’ail émincé1/4 cuillère à café de zeste d’orange râpé2 cuillères à soupe de jus d’orange fraiscerfeuilselPréparation...

Le 09/05/2011

Concombre bulgare

Ingrédients pour Concombre bulgare 2 concombres2 yaourts natures2 jus de citronpersilfines herbesselpoivre Préparation pour Concombre bulgare 1. Laver et éplucher les concombres, les couper en fines rondelles. ...

Le 09/05/2011

Verrines de fromage blanc et betteraves

Ingrédients pour Verrines de fromage blanc et betteraves1 betterave rouge cuite200 g de fromage blanc à 0 %4 branches de céleri avec feuilles1 cuil. à soupe d’huiled’oliveselpoivrePréparation pour Verrines de fromage blanc et betteraves1. Ecraser grossièrement la betterave préalablement coupée en dés. 2. Fouetter énergiquement le...

Le 09/05/2011

Salade chinoise

Ingrédients pour Salade chinoise300 g de carottes180 g de germes de soja en conserve4 cuil. à soupe de sauce sojaselpoivrePréparation pour Salade chinoise1. Laver et râper les...

Le 09/05/2011

Velouté de courgettes

Ingrédients pour Velouté de courgettes1 kg de courgettes2 gousses d’ail1 pincée de curry2 yaourts à 0 %1 cuil. à café de basilic haché ou frais1 cuil. à café decoriandre Préparation pour Velouté de courgettes1. Laver les courgettes et les faire cuire 20 min dans une cocotte avec de l’ail, du basilic et du curry. 2. Mixer le tout avec...

Le 09/05/2011

Concombres au cumin

Ingrédients pour Concombres au cumin 1 concombre1 cuil. à café de cumin2 cuil. à soupe de fromage blanc à 0 %1 pincée de sel1 pincée de poivre Préparation pour Concombres au cumin ...

Le 09/05/2011

Salade arc-en-ciel

Ingrédients pour Salade arc-en-ciel200 g de betterave rouge cuite 1 demi concombre 1 quinzaine de tomates cerises 100 g de champignons 2 citrons jaunes 1 yaourt nature à 0 % ...

Le 09/05/2011

Concombre persillé

Ingrédients pour Concombre persillé 1 concombrele jus d’1 demi citron1 cuil. à soupe d huile de colzapersilselpoivre Préparation pour Concombre persillé 1. Laver et peler le concombre, puis le couper en fines rondelles. ...

Le 09/05/2011

Salade batavia au concombre

Ingrédients pour Salade batavia au concombre1 concombre pelé1 salade batavia1 gousse d’ail coupée1 cuil. à soupe de ciboulette coupée4 cuil. à soupe de crème fraîcheliquide à 5 % de matières grasses1 pincée de sel1 pincée de poivre Préparation pour Salade batavia au concombre1. Nettoyer la salade et la couper en chiffonnade. 2. Couper...

Le 09/05/2011

Brick à la tomate et au chèvre

Ingrédients pour Brick à la tomate et au chèvre4 feuilles de brick2 tomates90 g de fromage de chèvreestragon4 cuillères à café d’huile d’olivePréparation pour Brick àla tomate et au chèvre1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. Etaler les feuilles de brick et mettre au centre deux rondelles de tomates puis du chèvre, une pincée d’estragon...

St Evrard

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Salade d'endives à la pomme et aux noix

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