Ratatouille niçoiseIngrédients pour Ratatouille niçoise1 aubergine 1 courgette 1 poivron jaune 5 tomates 2 oignons 1 bouquet garni 2 gousses d’ail sel poivre huile d’olivePréparation pour Ratatouille niçoiseBien nettoyer tous les légumes. Peler l’aubergine et la courgette : les couper en morceaux. Vider les poivrons de leurs...Lire la suite
Le 09/05/2011Riz aux crevettesIngrédients pour Riz aux crevettes250 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 citron 300 g de riz 100 g de petits pois surgelés 150 g de haricots verts surgelés œ sachet de feuilles de roquette ...
Le 09/05/2011Choucroute de poissonsIngrédients pour Choucroute de poissons400g de choucroute cuite 50g de filet de saumon 50g de filet de haddock 50g de filet de cabillaud 100ml de lait écrémé 1 citron jaune 6 moules ...
Le 09/05/2011Filet de dinde à la grecqueIngrédients pour Filet de dinde à la grecque4 X 100 g filets de dinde (ou 4 X 3 1/2 oz) 10 ml huile végétale (ou 2 cuillère à thé) 25 ml de chapelure (ou 2 cuillère à soupe) au goût paprika ...
Le 09/05/2011Fondue japonaiseIngrédients pour Fondue japonaisePour la fondue: 200g de rumsteak 200 g de blanc de poulet 200 g de grosses crevettes crues 200g de champignons de Paris rosés 1 chou chinois 4 petits poireaux ...
Le 09/05/2011Nids de haricots verts et oeufs de cailleIngrédients pour Nids de haricots verts et oeufs de caille 16 oeufs de caille 400 g d’haricots verts 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol 2 cuil. à café de vinaigre de vin 1 cuil. à café de moutarde ...
Le 09/05/2011Sashimi de saumon et d’avocat aux graines de sésameIngrédients pour Sashimi de saumon et d’avocat aux graines de sésame400 gr de saumon 1 avocat 1 sachet de graines de sésame de la sauce soja 1 tube de wasabi de la coriandre fraîche ...
Le 09/05/2011Poulet façon crumbleIngrédients pour Poulet façon crumble500 g de blancs de poulet 180 g de farine 160 g de margarine 10 cl de lait de coco 50 g d’amandes effilées 150 g de chou-fleur 2 carottes ...
Le 09/05/2011Quiche aux poireauxIngrédients pour Quiche aux poireauxPâte brisée: 90 g de farine 30 g de beurre 1/4 de verre d’eau sel Garniture: 400 g de poireaux 3 oeufs 200 g de fromage blanc à 0% de MG ...
Le 09/05/2011Quiche sans pâte au saumonIngrédients pour Quiche sans pâte au saumon60 g de farine 2 oeufs 300 ml de lait 60 g de gruyère rapé 75 g de saumon en boîte sel poivrePréparation pour Quiche sans pâte au saumonBattre au mixeur la farine, les oeufs, le lait et le gruyère. Saler et poivrer. Emietter le saumon et le mettre au fond d’un...
Le 09/05/2011Tourte aux champignons et à la coriandreIngrédients pour Tourte aux champignons et à la coriandre2 pâtes brisées prêtes à l’emploi 750g de champignons de Paris 6 oeufs + 1 jaune pour dorer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ...
Le 09/05/2011Quiche aux légumesIngrédients pour Quiche aux légumesPâte brisée: 90 g de farine 30 g de beurre 1/4 de verre d’eau sel Garniture: 200 g de petits pois 200 g de chou-fleur 200 g de carottes ...
Le 09/05/2011Oeufs brouillés aux lardonsIngrédients pour Oeufs brouillés aux lardons8 oeufs 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 grosses tomates 1 courgette ciboulette sel poivre Préparation pour Oeufs brouillés aux lardonsBattre les oeufs. Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette hachée. Faire revenir les lardons à la poêle. Pendant ce temps,...
Le 09/05/2011Oeufs brouillés à la méditerranéenneIngrédients pour Oeufs brouillés à la méditerranéenne6 oeufs 2 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 branche de persil 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 3 gousses d’ail ...
Le 09/05/2011Omelette aux poivrons et au cuminIngrédients pour Omelette aux poivrons et au cumin8 oeufs 4 tomates 2 poivrons verts 4 gousses d’ail 1 pincée de cumin en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive quelques gouttes de tabasco ...
Le 09/05/2011Gâteau aux oeufs et aux épinardsIngrédients pour Gâteau aux oeufs et aux épinards225 g d’asperges 1 échalote 10 g de beurre doux 2 poignées d’épinards 1 cuillère à thé de feuilles de thym 5 oeufs 15 ml de lait écrémé ...
Le 09/05/2011Salade du soleilIngrédients pour Salade du soleil1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon doux 2 gousses d’ail rose 12 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ...
Le 09/05/2011Salade crétoiseIngrédients pour Salade crétoise1 salade 4 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 200g de feta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron ...
Le 09/05/2011Salade méditerranéenneIngrédients pour Salade méditerranéenne6 tomates 2 petits oignons blancs 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d’un demi citron ciboulette ...
Le 09/05/2011Potage glacé concombre-tomatesIngrédients pour Potage glacé concombre-tomates1 concombre feuilles de menthe ciboulette 1 gousse d’ail 1 yaourt bulgare à 0% de MG sel poivre 1 tomate Préparation pour Potage glacé concombre-tomatesLaver, peler et couper en lamelles le concombre. Laver la ciboulette et la menthe. Peler l’ail. Mettre tous ces ingrédients dans...
Le 09/05/2011Spaghettis de la merIngrédients pour Spaghettis de la mer400g de spaghettis 300g de coques 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe de gros sel persil feuilles delaurierPréparation pour Spaghettis de la merEplucher l’ail et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (à petit feu, elle ne doit pas noircir!)....
Le 09/05/2011Salade de pâtes au pouletIngrédients pour Salade de pâtes au poulet200g de pâtes (torsades par exemple) 80g de blanc de poulet un demi concombre 2 tomates grappes 2 œufs 1 petite boîte de conserves de petits pois et carottes ...
Le 09/05/2011Tagliatelles au tofuIngrédients pour Tagliatelles au tofu250g de tagliatelles complètes 200g de tofu 2 carottes 1 poivron 2 oignons 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ...
Le 09/05/2011Gratin de tortis aux épinardsIngrédients pour Gratin de tortis aux épinards500g de tortis 1 kilo d’épinards frais 2 cuillères à soupe de basilic haché 1 gros oignon 2 gousses d’ail 30g de gruyère râpé ...
Le 09/05/2011Penne à la méditerranéenneIngrédients pour Penne à la méditerranéenne500g de penne 4 tomates 1 concombre 100g de feta quelques feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour Penne à la méditerranéenneFaire cuire les penne dans environ 2 litres d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Rincer et égoutter. Peler et découper...
Le 09/05/2011Farfalle aux agrumesIngrédients pour Farfalle aux agrumes500g de farfalle 2 oranges 1 citron 1 courgette 2 ou 3 branches de persil 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivrePréparation pour Farfalle aux agrumesFaire cuire les farfalle dans 2 litres d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes (pour une cuisson al dente). Dans une...
Le 09/05/2011Macaronis à la mentheIngrédients pour Macaronis à la menthe500g de macaroni 1 bouquet de menthe fraîche 2 tomates grappe 2 gousses d’ail 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron ...
Le 09/05/2011LasagnesIngrédients pour Lasagnes9 lasagnes 150g de ricotta 50g de fromage râpé (brebis par exemple) 1 verre de lait écrémé 1 branche de basilic 1/2 cuillère à café de noix de muscade ...
Le 09/05/2011Fettucine aux brocolisIngrédients pour Fettucine aux brocolis450g de fettucine fraîches 350g de brocolis un oignon 1 gousse d’ail 4 filets d’anchois en conserve deux cuillères à thé de câpres en conserve ...
Le 09/05/2011Pâtes au pestoIngrédients pour Pâtes au pesto400g de farfalles ou de torsades 4 tomates grappe 6 tomates séchées 10 feuilles de basilic 10 olives noires une cuillère à soupe de pestoPréparation pour Pâtes au pestoFaire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes pour une cuisson al...
