Escalopes de foie gras et compotée d’endivesIngrédients pour Escalopes de foie gras et compotée d’endives8 escalopes de foie gras 800g d’endives 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel poivre Préparation...Lire la suite
09/05/2011Sauce à l’oseilleIngrédients pour Sauce à l’oseille1 botte d’oseille 5 ou 6 feuilles d’épinards 1 gousse d’ail un demi verre de lait poivre Préparation pour Sauce à l’oseille1....
09/05/2011Gâteau aux oeufs et aux épinardsIngrédients pour Gâteau aux oeufs et aux épinards225 g d’asperges 1 échalote 10 g de beurre doux 2 poignées d’épinards 1 cuillère à thé de feuilles de thym 5...
09/05/2011Coquilles Saint-Jacques gratinéesIngrédients pour Coquilles Saint-Jacques gratinées4 coquilles St Jacques 100g de champignons émincés 100g de crevettes décortiquées 1/4 litre de lait demi-écrémé 20g...
09/05/2011Dinde forestièreIngrédients pour Dinde forestière4 escalopes de dindes 4 champignons de Paris frais 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon, une demi verre de vin rouge un petit...
09/05/2011Sauce forestièreIngrédients pour Sauce forestière50 g de champignons 2 dl de lait écrémé 1 cuillère à café de maïzena noix de muscade sel poivre.Préparation pour Sauce forestière1....
09/05/2011Ratatouille niçoiseIngrédients pour Ratatouille niçoise1 aubergine 1 courgette 1 poivron jaune 5 tomates 2 oignons 1 bouquet garni 2 gousses d’ail sel poivre huile d’olive Préparation...
09/05/2011Salade crétoiseIngrédients pour Salade crétoise 1 salade 4 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 200g de feta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe...
09/05/2011Pintade à l’orangeIngrédients pour Pintade à l’orange1 pintade 2 oranges 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées sel poivre persil 100ml de vin blanc 250ml de bouillon de légumes...
09/05/2011Gratiné de sole au vin blancIngrédients pour Gratiné de sole au vin blanc4 filets de sole 1 verre de vin blanc sec 4 échalotes 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre chapelure...
09/05/2011Choucroute de poissonsIngrédients pour Choucroute de poissons400g de choucroute cuite 50g de filet de saumon 50g de filet de haddock 50g de filet de cabillaud 100ml de lait écrémé 1 citron...
09/05/2011Potage glacé concombre-tomatesIngrédients pour Potage glacé concombre-tomates1 concombre feuilles de menthe ciboulette 1 gousse d’ail 1 yaourt bulgare à 0% de MG sel poivre 1 tomate Préparation...
09/05/2011Filet mignon de porc à la normandeIngrédients pour Filet mignon de porc à la normande600g de filet mignon de porc 2 oignons moyens 40cl de cidre brut 10cl de crème fraîche allégée 2 cuillères à café...
09/05/2011Fondue japonaiseIngrédients pour Fondue japonaisePour la fondue: 200g de rumsteak 200 g de blanc de poulet 200 g de grosses crevettes crues 200g de champignons de Paris rosés 1 chou chinois...
09/05/2011Magrets de canard au PortoIngrédients pour Magrets de canard au Porto2 magrets de canards 1 mangue (environ 300g) 2 cuillères à soupe de miel 100ml de Porto une demi cuillère à soupe de graisse...
09/05/2011Salade de pâtes au pouletIngrédients pour Salade de pâtes au poulet200g de pâtes (torsades par exemple) 80g de blanc de poulet un demi concombre 2 tomates grappes 2 œufs 1 petite boîte de conserves...
09/05/2011Lapin à la moutarde ancienneIngrédients pour Lapin à la moutarde ancienne4 cuisses de lapin 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de vinaigre...
09/05/2011Sashimi de saumon et d’avocat aux graines de sésameIngrédients pour Sashimi de saumon et d’avocat aux graines de sésame400 gr de saumon 1 avocat 1 sachet de graines de sésame de la sauce soja 1 tube de wasabi de la coriandre...
09/05/2011Gratin de chou-fleurIngrédients pour Gratin de chou-fleur1 chou-fleur 2 oignons 4 œufs 1 verre de lait 30g de gruyère râpésel, poivre Préparation pour Gratin de chou-fleur1. Préchauffer le four...
09/05/2011Gratin de tortis aux épinardsIngrédients pour Gratin de tortis aux épinards500g de tortis 1 kilo d’épinards frais 2 cuillères à soupe de basilic haché 1 gros oignon 2 gousses d’ail 30g de gruyère...
09/05/2011Sauce blancheIngrédients pour Sauce blanche ¼ de litre de lait écrémé 20 g de maizena noix de muscade en poudre sel poivre Préparation pour Sauce blanche 1. Délayer la maizena dans...
09/05/2011Quiche aux poireauxIngrédients pour Quiche aux poireaux Pâte brisée: 90 g de farine 30 g de beurre 1/4 de verre d’eau sel Garniture: 400 g de poireaux 3 oeufs 200 g de fromage blanc...
09/05/2011Gratin de brocolis au chèvreIngrédients pour Gratin de brocolis au chèvre1 kilo de brocolis en bouquets 2 oignons 1 gousse d’ail 4 œufs durs 1 verre de lait écrémé3 cuillères à soupe de fromage de chèvre...
09/05/2011Farfalle aux agrumesIngrédients pour Farfalle aux agrumes500g de farfalle 2 oranges 1 citron 1 courgette 2 ou 3 branches de persil 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation...
09/05/2011Sauce au vinIngrédients pour Sauce au vin3 verres de vin rouge 2 verres d’eau 1 bouillon de viande dégraissé 1 cuillère à soupe de farine 2 échalotes sel poivre Préparation...
09/05/2011Tourte aux champignons et à la coriandreIngrédients pour Tourte aux champignons et à la coriandre2 pâtes brisées prêtes à l’emploi 750g de champignons de Paris 6 oeufs + 1 jaune pour dorer 1 cuillère à soupe...
09/05/2011Gratin de courgettesIngrédients pour Gratin de courgettes500g de courgettes 100 g d’oignons 80 g de riz cru 200 ml d’eau 120 ml lait 2 œufs 70 g de gruyère sel, poivre Préparation pour Gratin...
09/05/2011LasagnesIngrédients pour Lasagnes9 lasagnes 150g de ricotta 50g de fromage râpé (brebis par exemple) 1 verre de lait écrémé 1 branche de basilic 1/2 cuillère à café de noix...
09/05/2011Sauce au RoquefortIngrédients pour Sauce au Roquefort30g de Roquefort un demi oignon 1 verre de jus de tomate un demi citron paprika sel au céleri poivre Préparation pour Sauce au Roquefort1....
09/05/2011Oeufs brouillés aux lardonsIngrédients pour Oeufs brouillés aux lardons8 oeufs 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 grosses tomates 1 courgette ciboulette sel poivre Préparation pour Oeufs brouillés...
09/05/2011Gratin poulet et pommes de terreIngrédients pour Gratin poulet et pommes de terre400 g d'escalope de poulet 350g de pommes de terre 100g de fromage bleu 50g de gruyère rapé 160ml de crème allégée...
09/05/2011Pâtes au pestoIngrédients pour Pâtes au pesto400g de farfalles ou de torsades 4 tomates grappe 6 tomates séchées 10 feuilles de basilic 10 olives noires une cuillère à soupe de pesto...
09/05/2011Sauce moutardeIngrédients pour Sauce moutarde150 g de fromage blanc 0% MG 1 œuf, 1 cuillère à café de moutarde sel poivre persil 1 cuillère à café de jus de citron Préparation...
09/05/2011Omelette aux poivrons et au cuminIngrédients pour Omelette aux poivrons et au cumin8 oeufs 4 tomates 2 poivrons verts 4 gousses d’ail 1 pincée de cumin en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive...
09/05/2011Boeuf aux carottesIngrédients pour Boeuf aux carottes800g de viande de boeuf (paleron par exemple) 1kg de carottes 1 gousse d'ail 2 oignons 150ml de vin rouge 2 cuillères à café de...
09/05/2011Dinde au cidreIngrédients pour Dinde au cidre800g de dinde 4 gros champignons de Paris 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 verre de cidre doux 1 pomme 1 cuillère à soupe d’huile...
09/05/2011Sauce au curryIngrédients pour Sauce au curry2 cuillères à café de curry 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 cuillère café de maïzena 1 petit oignon blanc 1/2 tablette...
09/05/2011Salade du soleilIngrédients pour Salade du soleil1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon doux 2 gousses d’ail rose 12 olives noires dénoyautées 1 cuillère...
09/05/2011Paupiettes de veau aux herbesIngrédients pour Paupiettes de veau aux herbes4 escalopes de veau 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail cerfeuil thym persil sel poivre Préparation pour Paupiettes...
09/05/2011Saumon aux olivesIngrédients pour Saumon aux olives4 darnes de saumon 1 courgette 1 poivron rouge 2 tomates 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 branche de basilic 1 branche d’estragon...
09/05/2011Sauce provençaleIngrédients pour Sauce provençale350 g de tomates 2 poivrons rouges 1 oignon 1 gousse d'ail thym 5 feuilles de basilic sel poivre Préparation pour Sauce provençale1....
09/05/2011Riz aux crevettesIngrédients pour Riz aux crevettes250 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 citron 300 g de riz 100 g de petits pois surgelés 150 g de haricots verts surgelés œ...
09/05/2011Salade méditerranéenneIngrédients pour Salade méditerranéenne6 tomates 2 petits oignons blancs 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d’un demi...
09/05/2011Terrine de courgettesIngrédients pour Terrine de courgettes350g de courgettes 2 tomates 2 gousses d'ail persil laurier 4 oeufs noix de muscade 1 cuillère à café d’huile d’olive...
09/05/2011Filet de dinde à la grecqueIngrédients pour Filet de dinde à la grecque4 X 100 g filets de dinde (ou 4 X 3 1/2 oz) 10 ml huile végétale (ou 2 cuillère à thé) 25 ml de chapelure (ou 2 cuillère à soupe)...
09/05/2011Lotte à la coriandreIngrédients pour Lotte à la coriandre1 morceau de lotte de 600 à 800g 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 citron 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 gousse d’ail...
09/05/2011Spaghettis de la merIngrédients pour Spaghettis de la mer400g de spaghettis 300g de coques 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe de gros sel persil feuilles de laurierPréparation...
09/05/2011Chou farciIngrédients pour Chou farci1 chou vert 400g de blancs de poulet 20cl de crème de soja 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de muscade râpée...
09/05/2011Nids de haricots verts et oeufs de cailleIngrédients pour Nids de haricots verts et oeufs de caille 16 oeufs de caille 400 g d’haricots verts 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol 2 cuil. à café de vinaigre de vin...
