Plats

Choucroute de poissons

Ingrédients pour Choucroute de poissons 400g de choucroute cuite 50g de filet de saumon 50g de filet de haddock 50g de filet de cabillaud 100ml de lait écrémé 1 citron jaune 6 moules 6...

Toutes les recettes

Gratiné de sole au vin blanc

Ingrédients pour Gratiné de sole au vin blanc 4 filets de sole 1 verre de vin blanc sec 4 échalotes 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre chapelure Préparation pour Gratiné...

Purée de pommes de terre à la crème

une purée de pomme de terre allégée

Oeufs brouillés à la méditerranéenne

Ingrédients pour Oeufs brouillés à la méditerranéenne 6 oeufs 2 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 branche de persil 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 3 gousses d’ail 1 cuillère à...

Blanquette de veau

Ingrédients pour Blanquette de veau 500g d'épaule de veau carottes 1 navet 1 oignon 1 bouquet garni 200g de champignons 100 g de fromage blanc 1 jaune d'oeuf sel poivre Préparation pour...

Penne à la méditerranéenne

Ingrédients pour Penne à la méditerranéenne 500g de penne 4 tomates 1 concombre 100g de feta quelques feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour...

Sauce béarnaise

Ingrédients pour Sauce béarnaise 3 verres de lait écrémé 1 verre de vinaigre de vin 4 jaunes d’œufs 2 échalotes estragon cerfeuil sel poivre Préparation pour Sauce béarnaise 1. Eplucher et...

Filet de dinde à la grecque

Ingrédients pour Filet de dinde à la grecque 4 X 100 g filets de dinde (ou 4 X 3 1/2 oz) 10 ml huile végétale (ou 2 cuillère à thé) 25 ml de chapelure (ou 2 cuillère à soupe) au goût...

Lotte à la coriandre

Ingrédients pour Lotte à la coriandre 1 morceau de lotte de 600 à 800g 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 citron 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’...

Omelette aux poivrons et au cumin

Ingrédients pour Omelette aux poivrons et au cumin 8 oeufs 4 tomates 2 poivrons verts 4 gousses d’ail 1 pincée de cumin en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive quelques gouttes de...

Boeuf aux carottes

Ingrédients pour Boeuf aux carottes 800g de viande de boeuf (paleron par exemple) 1kg de carottes 1 gousse d'ail 2 oignons 150ml de vin rouge 2 cuillères à café de concentré de tomates...

Farfalle aux agrumes

Ingrédients pour Farfalle aux agrumes 500g de farfalle 2 oranges 1 citron 1 courgette 2 ou 3 branches de persil 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Préparation pour Farfalle aux...

Sauce au vin

Ingrédients pour Sauce au vin 3 verres de vin rouge 2 verres d’eau 1 bouillon de viande dégraissé 1 cuillère à soupe de farine 2 échalotes sel poivre Préparation pour Sauce au vin 1. Faire...

Fondue japonaise

Ingrédients pour Fondue japonaise Pour la fondue: 200g de rumsteak 200 g de blanc de poulet 200 g de grosses crevettes crues 200g de champignons de Paris rosés 1 chou chinois 4 petits...

Magrets de canard au Porto

Ingrédients pour Magrets de canard au Porto 2 magrets de canards 1 mangue (environ 300g) 2 cuillères à soupe de miel 100ml de Porto une demi cuillère à soupe de graisse d’oie sel poivre...

Gâteau aux oeufs et aux épinards

Ingrédients pour Gâteau aux oeufs et aux épinards 225 g d’asperges 1 échalote 10 g de beurre doux 2 poignées d’épinards 1 cuillère à thé de feuilles de thym 5 oeufs 15 ml de lait écrémé 15...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Ingrédients pour Coquilles Saint-Jacques gratinées 4 coquilles St Jacques 100g de champignons émincés 100g de crevettes décortiquées 1/4 litre de lait demi-écrémé 20g de Maïzena 40g de...

Macaronis à la menthe

Ingrédients pour Macaronis à la menthe 500g de macaroni 1 bouquet de menthe fraîche 2 tomates grappe 2 gousses d’ail 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1...

Sauce au citron

Ingrédients pour Sauce au citron 2 yaourts un demi citron 1 cuillère à soupe de moutarde persil haché sel poivre Préparation pour Sauce au citron 1. Mélanger le yaourt, le jus du citron,...

Nids de haricots verts et oeufs de caille

Ingrédients pour Nids de haricots verts et oeufs de caille 16 oeufs de caille 400 g d’haricots verts 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol 2 cuil. à café de vinaigre de vin 1 cuil. à café de...

Brochettes de Saint-Jacques

Ingrédients pour Brochettes de Saint-Jacques 24 noix de Saint-Jacques 16 tranches de chorizo 2 verres de riz sauvage 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 8 piques à brochettes Préparation...

Salade du soleil

Ingrédients pour Salade du soleil 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon doux 2 gousses d’ail rose 12 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de vinaigre...
Aprifel

Paupiettes de veau aux herbes

Ingrédients pour Paupiettes de veau aux herbes 4 escalopes de veau 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail cerfeuil thym persil sel poivre Préparation pour Paupiettes de veau aux herbes 1....

Lasagnes

Ingrédients pour Lasagnes 9 lasagnes 150g de ricotta 50g de fromage râpé (brebis par exemple) 1 verre de lait écrémé 1 branche de basilic 1/2 cuillère à café de noix de muscade 1 cuillère à...

Sauce au Roquefort

Ingrédients pour Sauce au Roquefort 30g de Roquefort un demi oignon 1 verre de jus de tomate un demi citron paprika sel au céleri poivre Préparation pour Sauce au Roquefort 1. Eplucher et...

Sashimi de saumon et d’avocat aux graines de sésame

Ingrédients pour Sashimi de saumon et d’avocat aux graines de sésame 400 gr de saumon 1 avocat 1 sachet de graines de sésame de la sauce soja 1 tube de wasabi de la coriandre fraîche...

Gratin de chou-fleur

Ingrédients pour Gratin de chou-fleur 1 chou-fleur2 oignons4 œufs1 verre de lait30g de gruyère râpésel, poivre Préparation pour Gratin de chou-fleur 1. Préchauffer le four à 210°c (th7...

Salade crétoise

Ingrédients pour Salade crétoise 1 salade 4 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 200g de feta 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 gousses d’...

Pintade à l’orange

Ingrédients pour Pintade à l’orange 1 pintade 2 oranges 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées sel poivre persil 100ml de vin blanc 250ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de...

Fettucine aux brocolis

Ingrédients pour Fettucine aux brocolis 450g de fettucine fraîches 350g de brocolis un oignon 1 gousse d’ail 4 filets d’anchois en conserve deux cuillères à thé de câpres en conserve une...

Mayonnaise anti diabète

Ingrédients pour Mayonnaise anti diabète 150 g de fromage blanc 0% MG 1 yaourt nature 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre ciboulette Préparation pour Mayonnaise anti...

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